---

　　在清明节的饮食方面，各地有不同的节令食品。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习

惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。
　　在温州这一带有吃绵菜饼的习俗,绵菜饼顾名思义是绵菜做的饼，也有人称为清明饼，绵菜是照温州话翻译过来的,原来它的学名叫曲鼠草，是在清明时节才会有的．做绵菜饼可是很有讲究的，先要去地里采摘绵菜，（绵菜这东西可不是种的，是每到这个清明时节就会自已长出来的，）然后洗净晾干，放入倒臼中，（倒臼就是一个石头做的一种工具，以前他们用来捣年糕用）捣碎后，再放入米粉，（通常是八斤白米粉，二斤糯米粉）再加入适量的水，要把绵菜全部均匀的融入到米粉中就可以了，倒好后我们就要准备里面的馅，馅也是其种一道重要的工序，我们这里最常见的就是用鲜嫩的竹笋、豆腐、猪肉、咸菜（或者萝卜丝），抄好，等馅冷了就可以包了，我们把绵菜饼包好后下面一定要放一张柚子叶，一、是避免粘锅、二、也是最重要的，是因为放了柚子后，这个绵菜饼里会多一种柚子的清香，好吃起来口感好多了，包好后放到蒸笼里蒸上25分钟即可．
　　很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
　　上海清明节时有吃青团的风俗。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮。俗话说：“清明粽子稳牢牢。”清明前后，螺蛳肥壮。俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。清明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴，荤以鱼肉为主，素以豆腐青菜为主，酒以家酿甜白酒为主。浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法，清明夜重视全家团圆吃晚餐，饭桌上少不了这样几个传统菜：炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛，据说声音能吓跑老鼠，毛毛虫会钻进壳里做巢，不再出来骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又长又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。

农事谚语　　清明时节天转暖，柳絮纷飞花争妍。
　　

降水较前有增加，一般年份仍干旱，
　　有的年份连阴雨，寒潮侵袭倒春寒。
　　地温稳定十三度，抓紧时机播春棉，
　　看天看地把种下，掌握有急又有缓，
　　棉花播下锄梦花，提温保墒效果显。
　　涝洼地里种高粱，不怕后期遭水淹。
　　瓜菜分期来下种，水稻育秧抢时间。
　　麦苗追浇紧划锄，查治病虫严把关。
　　继续造林把苗育，管好果树和桑园，
　　栽种枣槐还不晚，果树治虫喂桑蚕。
　　牲畜配种抓火候，畜禽防疫要普遍，
　　大力提倡种牧草，种植结构变“三元”。
　　鲤鲫亲鱼强育肥，适时栽种苇藕芡，
　　捕捞大虾好时机，昼夜不离打鱼船。
　　家鼠田鼠一齐灭，保苗保粮疾病减。

节日谚语　　清明节气的阴晴雨雪与对未来天气及年景有一定预示的谚语有：
　　◇ 雨打清明前，春雨定频繁（鲁）
　　◇ 阴雨下了清明节，断断续续三个月（桂）
　　◇ 清明难得晴，谷雨难得阴（鲁）
　　◇ 清明不怕晴，谷雨不怕雨（黑）
　　◇ 雨打清明前，洼地好种田（黑）
　　◇ 清明雨星星，一棵高粱打一升（黑）
　　◇ 清明宜晴，谷雨宜雨（赣）
　　◇ 清明断雪，谷雨断霜（华东、华中、华南、四川及云贵高原）
　　◇ 清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜（冀、晋）
　　◇ 清明无雨旱黄梅，清明有雨水黄梅（苏、鄂）
　　◆清明节气的霜、雾、雷及寒暖与未来天气均有一定预示，相关谚语有：
　　◇ 麦怕清明霜，谷要秋来旱（云）
　　◇ 清明有霜梅雨少（苏）
　　◇ 清明有雾，夏秋有雨（苏、鄂）
　　◇ 清明雾浓，一日天晴（豫）
　　◇ 清明起尘，黄土埋人（晋、内蒙古）
　　◇ 清明响雷头个梅（浙）
　　◇ 清明冷，好年景（辽、冀）
　　◇ 清明暖，寒露寒（湘）
　　◆ 清明节气的风对未来天气及年成好坏也有一定预示，农民极为关心，因此，在民间流传不少有关这方面的谚语。比如：